шоколад • Цветната страна на живота

Жените бихме казали „Пазя талия!“ или „Готвя се за лятото!“ или „На диета съм!“. Затова именно ние показваме по-явно грижата за теглото и визията си. Пък и някак жените, като че ли сме пословични в похапването на сладко, в сравнение с мъжете. Не че те не го правят, но някак не го афишират. По мои лични впечатления мъжете са в двете крайности – или ядат сладко или изобщо – не. Докато в повечето случаи ние се опитваме да заобикаляме забраните и да надхитряваме сладкарската индустрия. Може би се дължи на това, че имаме по-слаба воля.

Затова се разтърсих за рецепти из стария ми тефтер, за да ви покажа удивителни дамски шоколадови десерти, които са леки, сладки и при това не съдържат много калории.

Първото нещо, което трябва да правите, когато се опитвате да отслабнете, но без да се лишавате от сладко, е да ползвате, по възможност, стевия, или да не готвите с твърде много шоколад, блатове и глазури.

Второто нещо – да правите по-малки десерти и да похапвате по-нормални количества 😉

Ето го първият шоколадов десерт:

Вафлената лейди /така съм го кръстила/:

За две порции ви трябват: 4 шоколадови вафли, сварено кафе, мармалад от обичан плод, цедено кисело мляко.

Лесно е. Потапяте шоколадовите вафли в хладко кафе. Оставяте така за малко, докато поемат. Нареждате две по две като между тях слагате цедено кисело мляко. Покривате отгоре с мармалад или сладко. Режете на половина. Да престоят в хладилника 1-2 часа.

Шокопай с ябълки:

За този най-вкусен от всички шоколадови десерти, според мен, се нуждаете от бисквити, масло, 1 настърган черен шоколад /аз съм го правила с този на Нестле/, ябълки, 1 лайм, сметана на прах и мляко за разбиването й.

Натрошавате 1 пакет бисквити и разбърквате с 1/2 пакет масло. Поставяте върху хартия за печене като блат. Изравнявате с шпатула. Печете на средно загрята фурна за около 10-тина минути. През това време нарязвате ябълките на полумесеци. В тях изстисквате лайма и размесвате на ръка.

Когато извадите блата, нареждате отгоре ябълките. Настъргвате шоколада. Вкарвате във фурната за още 15-20 минути. През това време приготвяте сметаната. Изваждате пая. Слагате сметаната в шприц и правите целувки върху разтопения шоколад и изпечените ябълки. Връщате във фурната за още около 5-10 минути, ако искате – ако не, просто слагате някакви ядки отгоре и похапвате.

Резултатът след последното изпичане е хрупкава коричка от бисквити отдолу, ябълки в шоколад по средата и целувки най-отгоре. Десертът е сладко-кисел на вкус. Ако ви идва леко киселко, добавете две супени лъжици захар при ябълките, при следващо приготвяне. Добър апетит!

Шоколадът е онова сладко изкушение, на което малцина могат да устоят. И всъщност защо ни е да го правим, след като има един определен вид шоколад, който, без да преувеличавам, се оказва дори здравословен. Предполагам, досещате се, че става дума за тъмния, наричан още натурален или черен шоколад.

Приемът му в разумни количества, което означава до 30 гр. на ден, може да донесе редица ползи за здравето и тялото ви, сред които са:

мозъка – черният шоколад е богат на антиоксиданти, които подобряват кръвообращението и оттам притока на кръв до мозъка;
сърцето – доказано е, че натуралният шоколад намалява кръвното налягане, в следствие на което дори понижава риска от инсулт; освен това антиоксидантите прочистват артериите ни;
здравето ни – в състава си тъмният шоколад е богат на магнезий, от чиято липсва повече хора страдат; какаото в състава му пък е богато на кофеин и други съставки, които ни дават пълноценна енергия през деня;
колкото и странно да е, черният шоколад дори ни предпазва от кариеси, защото хапвайки го, убиваме основната бактерия в устната ни кухина, която ги причиня;
мазнините в натуралния шоколад са здравословни и дори подобряват метаболизма на глюкозата.

Бих могла да изредя още ползи за черния шоколад, но по мое мнение тези са най-важните. Това, на което искам да наблегна, е, че истински полезният тъмен шоколад трябва да е с какаово съдържание от 70% до 90%. Има шоколади, които се водят с екстра какао, но дори при тях неговото съдържание е около 40-50%, което е недостатъчно. Затова винаги гледайте опаковките и четете внимателно. А когато откриете, че цената на качествените шоколади е малко по-висока отколкото на другите, спомнете си полезните качества, които ви изброих по-горе. Добър апетит 😉

Етикет: шоколад

Дамски шоколадови десерти

Колко тъмен е здравословният шоколад?